В новом учебном году гомельские школы внедрят ряд изменений в организацию питания. На пять процентов увеличены денежные нормы на питание учащихся, которое остаётся бесплатным в течение всего года. В меню добавят более 80 новых блюд и изделий, прошедших апробацию и получивших положительную гигиеническую оценку в учреждениях Госсаннадзора. Контроль качества пройден для 175 примерных рационов, рассчитанных на две недели для всех возрастов.
Меню для разных возрастов и новая структура питания
Комбинат подготовил отдельные меню для трёх возрастных групп: учащихся 1–5-х классов, 6–8-х и 9–11-х. Структура питания зависит от смены обучения: первая смена получит второй завтрак, а вторая смена — полдник или ужин в зависимости от времени пребывания в школе. Каждый приём пищи включает салат или порционные овощи, второе блюдо, напиток и дополнение в виде яблока или мармелада. Рацион составлен с учётом вкусовых предпочтений детей, дети также будут получать сезонные фрукты, овощи и цитрусовые.
Расширение буфетов и вендинговые аппараты
Школьные буфеты получат расширенный ассортимент, так как его определение теперь разрешено самим субъектам общественного питания. Гомельский комбинат планирует продавать смаженки, пиццу, котлеты, салаты и бутерброды — всё с учётом детской диетики. Комбинат работает над установкой первого вендингового аппарата в одной из городских школ. Он будет содержать воду, соки, молочные коктейли, детское молоко, орехи, зефир, мармелад и вафли. В ассортименте не будет чипсов и газированных напитков. Обслуживание и наполнение аппарата будут осуществлять сотрудники комбината.
Полуфабрикаты и местные поставщики
Комбинат продолжает использовать полуфабрикаты высокой степени готовности. Городское руководство поставило задачу увеличить их долю до 50 процентов — это позволяет оптимизировать работу пищеблоков и разнообразить меню. К началу года планируется закупить очищенный вакуумированный картофель и мясные полуфабрикаты. Во втором полугодии в меню включат блюда из мяса птицы от производителя из Гомельского района. Около 56 процентов поставщиков продуктов для школьных пищеблоков работают в Гомеле и области. Для шести школ закупят замороженный картофель и будут запекать его, предлагая как полезную альтернативу картофелю фри.
Для школьных столовых региона закупили более 400 единиц нового оборудования, включая параконвектоматы для приготовления полуфабрикатов. К началу учебного года повысили квалификацию 167 работников школьного общепита.
📎 По теме: В школах вводятся обновлённые нормы питания (12 августа 2026)
По материалам: Новости Гомеля (newsgomel.by), PRO Гомель (progomel.by)
