В новом учебном году гомельские школы внедрят ряд изменений в организацию питания. На пять процентов увеличены денежные нормы на питание учащихся, которое остаётся бесплатным в течение всего года. Об этом рассказала заместитель директора по производству Гомельского городского комбината школьного питания Любовь Шарамело.
Меню для разных возрастов и новый формат питания
Комбинат подготовил отдельные меню для трёх возрастных групп: учащихся 1–5-х классов, 6–8-х и 9–11-х. Структура питания зависит от смены обучения: первая смена получит второй завтрак, а вторая смена — полдник или ужин в зависимости от времени пребывания в школе. Каждый приём пищи включает салат или порционные овощи, второе блюдо, напиток и дополнение в виде яблока или мармелада. Рацион составлен с учётом вкусовых предпочтений детей.
Расширение буфетной торговли и вендинг
Школьные буфеты получат расширенный ассортимент, так как его определение теперь разрешено самим субъектам общественного питания. Гомельский комбинат планирует продавать здесь собственную продукцию: смаженки, пиццу, котлеты, салаты и бутерброды — всё с учётом детской диетики. Кроме того, комбинат работает над установкой первого вендингового аппарата в одной из городских школ. Он будет содержать воду, соки, молочные коктейли, детское молоко, орехи, зефир, мармелад и вафли. Как уточнила Шарамело, в ассортименте не будет чипсов и газированных напитков. Обслуживание и наполнение аппарата будут осуществлять сотрудники комбината.
Полуфабрикаты и местные поставщики
Комбинат школьного питания продолжает использовать полуфабрикаты высокой степени готовности. Городское руководство поставило задачу увеличить их долю до 50 процентов — это позволяет сэкономить время на технологические процессы, оптимизировать кадры на пищеблоках и разнообразить меню. К началу года планируется закупить очищенный вакуумированный картофель и мясные полуфабрикаты. Во втором полугодии в меню включат блюда из мяса птицы от производителя из Гомельского района. Около 56 процентов поставщиков продуктов для школьных пищеблоков работают в Гомеле и области.
Любимые блюда, из которых готовят из продуктов высокой пищевой ценности, останутся в меню. Для шести школ закупят замороженный картофель и будут запекать его, предлагая как полезную альтернативу картофелю фри. Готовить полуфабрикаты будут в параконвектомате. Детям также будут предоставлять сезонные фрукты, овощи и цитрусовые — закупки этой продукции завершаются.
📎 По теме: В школах вводятся обновлённые нормы питания (12 августа 2026)
Источник: Новости Гомеля (newsgomel.by)
