В осеннем сезоне на центральном рынке Гомеля появляются свежие грибы из лесов Гомельской области и соседних регионов. Корреспондент портала посетил рынок, чтобы узнать, какие виды грибов предлагают продавцы и по каким ценам.
Свежие опята и проверка качества
На одном из прилавков продаются свежие опята, собранные несколько часов назад. Перед выходом на рынок продавец Татьяна Николаевна отнесла грибы в лабораторию для обязательной проверки. Специалисты оценивают внешний вид, свежесть, отсутствие червивости и гнили, а также проверяют партию на съедобность и отсутствие ядовитых видов. Все продавцы грибов на рынке обязаны проходить такую проверку.
Цены на свежие грибы на рынке Гомеля
Татьяна Николаевна предлагает лисички по 5 рублей за полкилограмма и опята по 15 рублей за килограмм. Другая продавец реализует подосиновики и белые грибы по одинаковой цене — 40 рублей за килограмм. Она собирала грибы у деревни Круговец Добрушского района. По её словам, нынешний сезон не особенно радует — грибов в районе значительно меньше, чем в прошлом году, и приходится проходить дальние расстояния, чтобы найти достойный урожай.
Сушёные грибы по цене свежих
Валентина Анатольевна торгует сушёными боровиками, используя традиционный способ заготовки: сначала раскладывает грибы на газете или нанизывает на верёвку для подвяливания на улице, а затем сушит в русской печи в течение дня. Большие сушёные боровики стоят 30 рублей, маленькие — 70 рублей за 100 граммов. При этом из полутора килограммов свежих грибов получается около 100 граммов сушёного продукта. Сама Валентина Анатольевна уже несколько лет не собирает грибы лично, хотя очень любит это занятие. Раньше ходила в Жлобинский район возле деревни Хальч, а сейчас полагается на поставки от родственников из Брестской области.
Источник: Белка (belkagomel.by)
